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001 __ 7401418112
005 __ 20231213132700.0
010 __ ■a978-7-5618-6819-5■dCNY29.00
100 __ ■a20240109d2020    em y0chiy0110    ea
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200 1_ ■a食品安全知识科普小读本■9shi pin an quan zhi shi ke pu xiao du ben■f马丽,王立晖编著
210 __ ■a天津■c天津大学出版社■d2020■h2021
215 __ ■a102页■c图■d21cm
300 __ ■a河北省创新能力提升计划项目科学普及专项项目编号19K57610D
330 __ ■a《食品安全知识解读》科普读物从普遍性出发,对各种食品中安全性因素详细介绍其危害及检测方法,并结合民众日常生活中出现的食品安全问题进行具体分析,针对不同受众群体的特点,抓住食品安全的热点问题,设计科普宣传的内容,生动且科学地介绍了食品安全相关的知识和日常遇到的误区,主要内容如下:1 食品加工中的安全性危害;食品检测的基础知识;3 食品添加剂;4 食品中的有害金属;5 食品中农药、兽药的残留;6 食品中生物毒素;7 食品安全预警系统的构建与应用。
606 0_ ■a食品安全■x基本知识
690 __ ■aTS201.6■v5
701 _0 ■a马丽■9ma li■4编著
701 _0 ■a王立晖■9wang li hui■4编著
801 _0 ■aCN■bASKJ■c20240109
905 __ ■dTS201.6■e7710■f3