川厨师/吴祥玉主编
标准编号:978-7-5364-6809-2   
主要著者:吴祥玉  wu xiang yu 主编  
团体著者:四川省劳务开发暨农民工工作领导小组办公室 si chuan sheng lao wu kai fa ji nong min gong gong zuo ling dao xiao zu ban gong shi   
出版信息:       
载体形态:126页 ; 26cm
价格描述:CNY19.00
主题词:烹饪  技术教育  
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内容摘要

本书共分为九章,主要内容包括:烹饪原料知识、烹饪原料的加工方法、烹饪技法与传统川菜制作、创新川菜制作工艺、面点知识及品种制作等。
文献条码 索书号 状态 所属馆 所在馆 馆藏地点 架位号 单价 套价 入库日期 操作
51092310500001662 TS972.1/6031 在架 大英县图书馆 大英县图书馆 卓筒井镇 CNY19.00 CNY19.00 2023-12-20 登录
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