新手下厨 有问必答/骆进汉著
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| 51092300100001087 | TS972.1/7733 | 在架 | 大英县图书馆 | 大英县图书馆 | 盐井镇 | CNY29.80 | CNY29.80 | 2023-12-20 | 登录 |
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305 __ ■a台湾人类文化事业股份有限公司授权出版
330 __ ■a本书共分七大篇章，有450余条做菜美味关键，以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、食材保鲜冷冻技巧，到各种食材的保存、挑选、处理与烹调，全部采用Q&A的形式，详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面。
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