咸酱泡菜加工实用技术/彭凌主编
标准编号:978-7-5643-0182-8   
主要著者:彭凌  peng ling 主编  
出版信息:       
载体形态:199页 :  ; 21cm
价格描述:CNY15.00
主题词:酱菜加工  腌菜  泡菜  蔬菜加工  
相关资源:
分享到:
 

内容摘要

本书内容包括:蔬菜腌制的概念与分类、蔬菜腌制的原理、腌制蔬菜的原辅料、蔬菜腌渍的容器、盐水泡菜的加工技术等。
文献条码 索书号 状态 所属馆 所在馆 馆藏地点 架位号 单价 套价 入库日期 操作
51092310000001358 TS255.5/4234 在架 大英县图书馆 大英县图书馆 蓬莱镇 CNY15.00 CNY15.00 2023-12-20 登录
000    nam0
001 __ 005316034
005 __ 20231215074700.0
010 __ ■a978-7-5643-0182-8■dCNY15.00
100 __ ■a20110729d2009    em y0chiy0120    ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b510000
105 __ ■aa   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a咸酱泡菜加工实用技术■9xian jiang pao cai jia gong shi yong ji shu■b专著■f彭凌主编
210 __ ■a成都■c西南交通大学出版社■d2009
215 __ ■a199页■c图■d21cm
330 __ ■a本书内容包括:蔬菜腌制的概念与分类、蔬菜腌制的原理、腌制蔬菜的原辅料、蔬菜腌渍的容器、盐水泡菜的加工技术等。
606 0_ ■a酱菜加工
606 0_ ■a腌菜■x蔬菜加工
606 0_ ■a泡菜■x蔬菜加工
690 __ ■aTS255.5■v4
690 __ ■aTS255.54■v4
701 _0 ■a彭凌■9peng ling■4主编
090 __ ■aTS255■bpl
096 __ ■aTS255■bpl
049 __ ■aA330000ZJL■bUCS01004385655
801 _0 ■aCN■b邓迪■c20231215
905 __ ■dTS255.5■e3■f1■sTS255.5/3■S4234■ZP512
909 __ ■a51092310000001358■b51092310000001358■c15.00■d大英县蓬莱镇■t2023/12/15 19:47:00■xTS255.5/3■e中文图书■J