辣椒干制与加工/李治和主编
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 51092310000001403 | TS255.5/4032 | 在架 | 大英县图书馆 | 大英县图书馆 | 蓬莱镇 | CNY15.00 | CNY15.00 | 2023-12-20 | 登录 |
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215 __ ■d0cm
225 2_ ■a新农村书系
330 __ ■a本书介绍影响辣椒干制的因素；人工干制、机械干制的设备和方法；加工辣椒的原料、分类、作用；辣椒粉、辣椒油、腌渍品、辣味菜、辣味酱的加工工艺和方法；辣椒素的分离、提取工艺；以及其相关产品的包装和贮存方法。
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606 0_ ■a辣椒■x蔬菜加工
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