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200 1_ ■a果品加工技术■b专著■f姚昕编写■9guo pin jia gong ji shu
205 __ ■a修订版
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2010■h2012重印
215 __ ■a179页■d19cm
225 2_ ■a农副产品加工技术丛书
330 __ ■a本书介绍了果品化学成分、果品加工前处理及加工用水处理、果品罐头、果汁加工、果品糖制、果酒酿造及果品干制的相关知识。
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606 0_ ■a水果加工
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