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200 1_ ■a果品加工技术■AGuo Pin Jia Gong Ji Shu;Zhu■f姚昕编写
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2009.01
215 __ ■a163页■d19cm
225 2_ ■a农副产品加工技术丛书
330 __ ■a本书包括：果品化学成分，果品加工前处理及加工用水处理，果品罐头、果汁加工，果品糖制、果品酿制等相关知识。
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