川菜烹饪事典/李新主编
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 51092310700001238 | TS972.1/25 | 在架 | 大英县图书馆 | 大英县图书馆 | 象山镇 | CNY58.00 | CNY58.00 | 2023-10-31 | 登录 |
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200 1_ ■a川菜烹饪事典■AChuan Cai Peng Ren Shi Dian■f李新主编
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2013.1
215 __ ■d14cm
330 __ ■a本书为川菜烹饪工作者和爱好者的必备工具书。全书全面而系统地介绍了川菜的起源、发展变迁、川菜文化、川菜历史名人、有关川菜的图书、川菜的用具、川菜的原料、川菜烹饪技术术语、川菜烹饪技术、传统川菜、创新川菜、川点制作、川菜的营养知识等。
606 0_ ■a川菜■x烹饪
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701 _0 ■a李新■ALi Xin■4主编
801 _0 ■aCN■b(网众)采访数据■c20200513
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