调味料生产技术/巩发永,花旭斌编写
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 51092310700000935 | TS264/1 | 在架 | 大英县图书馆 | 大英县图书馆 | 象山镇 | CNY14.80 | CNY14.80 | 2023-10-31 | 登录 |
000 nam
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106 __ ■ar
200 1_ ■a调味料生产技术■ADiao;Tiao Wei Liao Sheng Chan Ji Shu;Zhu■f巩发永,花旭斌编写
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2009.01
215 __ ■a180页■d19cm
225 2_ ■a农副产品加工技术丛书
330 __ ■a本书介绍了调味料的原辅材料的性能、味感作用，调味的基本方法，固态、半固态、液态调味料、食用调味油的配方、工艺流程、操作要点、质量标准。
461 _0 ■1200 ■a农副产品加工技术丛书
606 0_ ■a调味品■x生产工艺
690 0_ ■aTS264■v5
701 _0 ■a巩发永■AGong Fa Yong■4编写
701 _0 ■a花旭斌■AHua Xu Bin■4编写
801 _0 ■aCN■b(网众)采访数据■c20200523
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