四川小吃大全/舒国重编著
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 51092310700000325 | TS972.1/13 | 在架 | 大英县图书馆 | 大英县图书馆 | 象山镇 | CNY33.00 | CNY33.00 | 2023-10-31 | 登录 |
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200 1_ ■a四川小吃大全■ASi Chuan Xiao Chi Da;Dai Quan■f舒国重编著
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2012.3
215 __ ■d17cm
330 __ ■a本书总结归纳了400多种四川小吃的制作方法及风味特色，其中既有当代流行的四川小吃，又挖掘出了许多濒临失传的传统品种。全书共分为“米制品小吃”、“面制品小吃”、“杂粮制品小吃”和“其他制品小吃”四个大类。书中每一道小吃从原料选择到加工烹制技术都是作者长期烹饪实践的经验总结，具有很强的参考价值。
606 0_ ■a风味小吃■x四川省
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701 _0 ■a舒国重■AShu Guo Zhong■4编著
801 _0 ■aCN■b(网众)采访数据■c20200513
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