泡菜加工实用技术/陈功等主编
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 51092310300001620 | TS255.5/1 | 在架 | 大英县图书馆 | 大英县图书馆 | 天保镇 | CNY28.00 | CNY28.00 | 2023-10-31 | 登录 |
000 nam
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200 1_ ■a泡菜加工实用技术■APao Cai Jia Gong Shi Yong Ji Shu;Zhu■f陈功等主编
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2018.4
215 __ ■d17cm
225 2_ ■a四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术丛书
330 __ ■a《泡菜生产实用技术》主要介绍了泡菜的加工原理和发展方向，详细介绍泡菜加工工艺和配方，以传统、现代泡菜的加工为重点，并介绍国外泡菜加工工艺；对不同加工工艺的设备、泡菜盐渍水的综合利用进行了详细介绍；最后简要介绍了泡菜加工环节的安全监督管理和主要理化指标的分析检测。
461 _0 ■1200 ■a四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术丛书
606 0_ ■a泡菜■x蔬菜加工
690 0_ ■aTS255.54■v5
701 _0 ■a陈功■AChen Gong■4等主编
801 _0 ■aCN■b(网众)采访数据■c20200515
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330 __ ■a《泡菜生产实用技术》主要介绍了泡菜的加工原理和发展方向，详细介绍泡菜加工工艺和配方，以传统、现代泡菜的加工为重点，并介绍国外泡菜加工工艺；对不同加工工艺的设备、泡菜盐渍水的综合利用进行了详细介绍；最后简要介绍了泡菜加工环节的安全监督管理和主要理化指标的分析检测。
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