薯类深加工技术/宋照军,袁仲编著
标准编号:7-80641-947-0   
主要著者:宋照军  编著  袁仲  编著  
出版信息:       
载体形态:91页 ; 19cm
价格描述:CNY3.90
主题词:薯类制食品  食品加工  
相关资源:
分享到:
 

内容摘要

本书主要介绍了薯类的加工特性,薯类淀粉、淀粉糖、传统食品、方便休闲食品、罐头、薯脯、薯酱、发酵食品及调味品等加工技术。
文献条码 索书号 状态 所属馆 所在馆 馆藏地点 架位号 单价 套价 入库日期 操作
51092310200002366 TS215/2 在架 大英县图书馆 大英县图书馆 回马镇 CNY3.90 CNY3.90 2023-10-31 登录
000    nam 
001 __ 0108251548
005 __ 20231031093724.0
010 __ ■a7-80641-947-0■dCNY3.90
011 __ ■a7-80641-947-0
099 __ ■aCALB0120110699306m
100 __ ■a20060808d2006    em y0chiy0121    ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b410000
105 __ ■ay   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■AShu Lei Shen Jia Gong Ji Shu;Zhu■a薯类深加工技术■Ashu lei shen jia gong ji shu■f宋照军,袁仲编著
210 __ ■a郑州■c中原农民出版社■d2006
215 __ ■a91页■d19cm
225 2_ ■a农民科普丛书■i农产品储藏加工系列
330 __ ■a本书主要介绍了薯类的加工特性,薯类淀粉、淀粉糖、传统食品、方便休闲食品、罐头、薯脯、薯酱、发酵食品及调味品等加工技术。
410 _0 ■12001■a农产品储藏加工系列
606 0_ ■a薯类制食品■x食品加工
606 0_ ■2CT■3S069274■a薯类制食品
606 0_ ■2CT■3S067899■a食品加工
690 __ ■aTS215■v4
701 _0 ■a宋照军■Asong zhao jun■4编著
701 _0 ■a袁仲■Ayuan zhong■4编著
801 _2 ■aCN■bwww.buymarc.com■c2015-01-04
906 __ ■a3.90■b51092310200002366■cTS215■d2■v

没有书评