竹笋加工与综合利用/陈功等编著
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 51092310200002241 | TS255.5/6 | 在架 | 大英县图书馆 | 大英县图书馆 | 回马镇 | CNY16.00 | CNY16.00 | 2023-10-31 | 登录 |
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101 0_ ■achi
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105 __ ■aa z 000yy
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200 1_ ■a竹笋加工与综合利用■AZhu Sun Jia Gong Yu Zong;Zeng He;Ge Li Yong■b专著■f陈功等编著
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2007
215 __ ■a222页■c照片，图■d21cm
330 __ ■a本书以竹笋加工为核心，介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备，对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。
606 0_ ■a竹笋■x蔬菜加工
606 0_ ■a竹笋■x综合利用
690 __ ■aTS255.5■v4
690 __ ■aS644.209.9■v4
701 _0 ■a陈功■Achen gong■f(1964.4~)■4编著
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330 __ ■a本书以竹笋加工为核心，介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备，对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。
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