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106 __ ■ar
200 1_ ■a豆类薯类贮藏与加工■ADou Lei Shu Lei Zhu Cang;Zang Yu Jia Gong■b专著■f江英，廖小军编著
210 __ ■a北京■c中国农业出版社■d2004
215 __ ■a228页■c彩图■d20cm
225 2_ ■a科技兴农奔小康丛书
330 __ ■a本书共有九章，介绍了豆类、薯类的营养特点和贮藏保鲜方法，详细介绍了发酵型、非发酵型大豆制品和新兴大豆制品以及薯类食品、薯类淀粉的加工方法。
461 _0 ■1001002574957
606 0_ ■a大豆■x豆制品加工
606 0_ ■a薯类制食品■x食品加工
606 0_ ■a豆类作物■x食品贮藏
606 0_ ■a薯类作物■x食品贮藏
690 __ ■aTS214.2■v4
690 __ ■aTS215■v4
701 _0 ■a江英■Ajiang ying■c(种植业)■4编著
701 _0 ■a廖小军■Aliao xiao jun■4编著
906 __ ■a12.80■b51092310200000227■cTS214.2■d2■v