咸菜生产技术/罗晓妙编写
标准编号:978-7-5364-6595-4   
主要著者:罗晓妙  编写  
出版信息:       
载体形态:152页 :  ; 21cm
价格描述:CNY10
主题词:腌菜  蔬菜加工  
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内容摘要

本书从咸菜的加工现状与发展趋势,咸菜分类和制作原理,咸菜生产的主要原辅料,咸菜生产的器具及设备,咸菜的生产方法,咸菜制作的质量控制和卫生管理几个方面全面介绍了咸菜的加工。
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51092310200000114 TS255.53/1 在架 大英县图书馆 大英县图书馆 回马镇 CNY10.00 CNY10.00 2023-10-31 登录
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