粉丝生产新技术/杜连起，刘文合主编
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 51092310200000085 | TS236.5/1 | 在架 | 大英县图书馆 | 大英县图书馆 | 回马镇 | CNY16.00 | CNY16.00 | 2023-10-31 | 登录 |
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200 1_ ■a粉丝生产新技术■AFen Si Sheng Chan Xin Ji Shu;Zhu■b专著■f杜连起，刘文合主编
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2007
215 __ ■a188页■d21cm
330 __ ■a本书主要介绍了生产粉丝用淀粉的基本知识、粉丝生产的原料、影响粉丝品质的因素、各种淀粉的生产工艺、各种粉丝的生产新工艺，简要介绍了粉丝生产机械、小型粉丝厂存在问题及对策、副产品的综合利用途径和粉丝的食用。
606 0_ ■a粉丝■x食品加工
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701 _0 ■a杜连起■Adu lian qi■4主编
701 _0 ■a刘文合■Aliu wen he■4主编
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