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200 1_ ■a果蔬贮藏保鲜技术■AGuo Shu Zhu Cang;Zang Bao Xian Ji Shu;Zhu■f张恒主编
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2009.01
215 __ ■a182页■d19cm
225 2_ ■a农副产品加工技术丛书
330 __ ■a本书介绍果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了果蔬贮藏保鲜的原理。
461 _0 ■1200 ■a农副产品加工技术丛书
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701 _0 ■a张恒■AZhang Heng■4主编
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