川菜百味秘笈/刘自华著
标准编号:978-7-5364-7355-3   
主要著者:刘自华    
出版信息:       
载体形态: ; 17cm
价格描述:CNY28.00
主题词:川菜  菜谱  
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内容摘要

本书以问答形式介绍了中国川菜传统名菜的关键技术。每一道菜都从制作的全过程讲解,并子细介绍了每一道工序的操作要领及调味秘诀。
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